陆游：下箸如对敌
引导语：陆游的长寿与他懂得养生之道离不开，而且他还是一位精通烹饪的专家，下面是关于他的‘下箸如对敌’的故事，我们一起来学习。
陆游一生仕途不如意，只担任过一些低级的职务，虽然晚年曾受封为“渭南伯”，但也只是个虚衔而已，并无实际的封地与相应的收入，因此，多数时候，陆游都是靠微薄的俸禄勉强度日。
不过，陆游致仕之后，就连这点俸禄也被减半发放，甚至一度停发。因此以物质条件而论，陆游晚年生活虽然不能说在最底层，但确实谈不上宽裕。
也正是由于这个原因，陆游的种种养生实践多与日常生活息息相关，其所感、所悟也毫不怪力乱奇，非常简便易行，适合大多数的人，具有极大的普适性。就比如人人都离不开的饮食来说吧，陆游就从中总结出不少的养生之道。
陆游极为注重饮食与养生的关系，认为饮食事关身心健康，务必要慎重。他曾说自己“每食视《本草》”、“食必按《本草》”等。《本草》指古代著名的药书《神农本草经》，自然，陆游的说法可能略有夸张，他也不可能吃每样东西都要先翻翻药书，但由于他熟稔药性，将之应用于饮食，并慎重选择则是毫无疑问的。陆游对于饮食究竟有多慎重呢?从其诗句“下箸如对敌”可以看得很清楚，诗人居然将举起筷子面对美食比喻为两军对垒，把饮食视为养生的“勍敌”，其重要性不言而喻。
陆游特别强调饮食对于老年人的养生具有特别的作用，在他看来，人年纪大了，自然会远离年轻时的荒唐，声色方面的娱乐会减少许多，已经不是影响身体健康的最重要因素。而此时，最需要“戒惧”的就是饮食，如果稍不注意，饮食不当对身体引发的危害甚至比色欲还要严重。
在食材的选取上，陆游向来推崇清淡的饮食，特别是晚年之后，陆游更是以素食为主。这一方面自然与其生活不宽裕有关，另一方面则出于养生角度的考虑。他认为谷物、蔬食、瓜果之类的食物对于人体最为有益。他认为肥甘的饮食对于身体并无好处，将“羔豚”之类的珍馐比为奸佞，应该远离放斥，甚至于说“肥甘藏毒鸩犹轻”，认为肥甘的食物对于身体的危害比鸩酒还要大。
其实，陆游并非完全否定肉食的功用，自己也没有全然吃素，他所强调的只是肉食在饮食中的比重过大，会对身体有害，“养生所甚恶，旨酒及大肉”。他认为肉类食物可以少量食用，但不应该超过主食与蔬菜。
从陆游诗中描述来看，包括许多家常蔬食，如薏米、木耳(唐安薏米白如玉，汉嘉栮脯美胜肉)、蕨菜、荠菜(**思归饱蕨薇，春来荠美勿忘归)……虽然都是素食，而且不少还是野菜，但在陆游看来，却有着自然之甘，味美至极，陆游甚至说“食菜如食肉”、“食常羹芋已忘肉”等，以此形容其对于素食的喜爱之情。
在日常饮食之中，陆游对于粥食尤其情有独钟，认为其不但味美，还极有营养，对于老年人补益身体尤其有效，是很好的食补途径，所谓“良药扶衰抵万金，渐加糜粥辍呻吟”。
在陆游的诗文当中，记载了许多食用过的粥食，如芋头粥、山药粥、薏米芡实粥、菜瓜粥等不一而足。为了增强粥的补益作用，陆游还时常在其中添加一些具有药用价值的食材，熬制服用，如枸杞粥、地黄粥、乌豆粥等，其中有些粥配料颇多，而且加工也非常费时费力。如乌豆(黑豆)粥，要求用“新、好、大”的上等乌黑豆一斤，用炭火熬煮一天，直到糜烂为止。
由于粥饭既容易消化，又有营养，特别适合晚年的陆游食用。在诗文中，陆游不止一次提到，患病后用粥来进行饮食调理，很快便得痊愈。由于家人经常为陆游熬粥，“朝夕常为之”，熟能生巧，以至于水平越来越好，粥的滋味极佳。陆游有一首名为《食粥》的诗颇为有名：
世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛秋平易法，只将食粥致*。
这首诗对于粥的评价极高，将粥视为能够助人获得长生的食物。诗中所说的“宛秋”即苏门四学士之一的张文潜，其文集为《宛秋集》，故陆游诗中以宛秋称之。张文潜曾写过一篇《粥记赠邠老》，认为“食粥可以延年”，对粥的好处给予了极高的评价：他认为每天早上喝一大碗粥“最为饮食之良”，能够“畅胃气，生津液”，虽然以粥养生，听起来一般人会觉得好笑，但养生的道理其实就蕴藏在饮食、睡觉之类的生活细节之中。陆游对这番话极为欣赏，故挥笔写下了《食粥》一诗。
《老学庵笔记》中还记述了一则与粥有关的趣事：某人有早上喝上一碗热粥然后睡回笼觉的习惯，并称这样的好处是“粥在腹中，暖而宜睡，天下第一乐也。”陆游虽然自己并没有这样的习惯，但深觉其言有味，并引用李端叔的诗句“粥后复就枕，梦中还在家”来加以印证。
陆游对于饮食的多少也有自己的体会，他主张“饮食节饱饥”，认为饮食一定要有所节制，饥饱适度，适可而止，尤其是不要吃得太撑，要让肚腹中始终留有余地。如果偶然某样食物吃多了，就应该减少其他食物来平衡，如果饭多了就减点肉，汤饼多了就减点饭等等。在陆游看来，最理想的状态是“少饱”，即将饱未饱，实际上也就是通常所说的七分饱。
陆游个人爱好
人们都知道陆游是南宋著名的诗人，但很少有人知道他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首，还记述了当时吴中(今苏州) 和四川等地的佳肴美馔，其中有不少是对于饮食的独到见解。
陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨掌勺，一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的宴席，吃得宾客们“扪腹便便”，赞美不已。他对自己做的葱油面也很自负，认为味道可同*享用的“苏陀”(油酥)媲美。他还用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，江浙一带居民争相仿效。
陆游在《洞庭春色》一诗中说，有“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金*花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。陆游在诗中称赞的这些菜肴，在当时确实都是名菜。陆游，是一位不亚于苏东坡的业余烹饪大师。在他的诗词中，咏叹烹饪的有上百首。例如记录他会做饭(面)菜(羹)的诗句就有“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀(即酥)一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”“今日山翁自治厨，嘉肴不似出贫居，白鹅炙美加椒后，锦雉羹香下豉初。箭出脆甘欺雪*，蕨芽珍嫩压春蔬。平生责望天公浅，扪腹便便已有余”。由此可见，陆游是很会烹饪，又爱烹饪的。
正是因为陆游欣赏这些家乡名菜名点，所以当他宦游蜀地之时，不时要通过怀念家乡菜点来抒发他的恋乡之情，写出了“十年流落忆南烹”的诗句。
拓展阅读
1、游青岛作文400字四年级下册
青岛是山东省一个有名的海滨城市，那里风景优美，空气甘爽，还有一股海的味道……红瓦绿树、碧海蓝天是青岛的特色。
到了青岛，当然要去爬一爬崂山啦！它虽然没有泰山那样高大雄伟，也没有宝石山那么秀丽，可它就是那么与众不同。从外观上看，崂山大部分是被绿色植被所覆盖的，可唯独有几块光秃秃的黄色大岩石暴露在外面，在阳光的照射下，岩石的壮观景象使我禁不住夸赞起来……更让人惊奇的是，只要爬到山顶，还能看到大海呢！
这次青岛之行，最让人难忘的就要数“金沙滩”了，那是一个美丽的地方，海浪时不时地向岸边打来，在石头底下翻一翻，你就会发现许多海洋动物：螃蟹、寄居蟹、小鱼……看到那么多好玩的东西，不用说，我立即换好泳装下了海。我冲到海浪最猛的地方，海浪一次次地将我抛向空中，“伊哈!”我欢呼道。一阵浪，一场笑，鱼儿们也在浪中欢快地跳舞，螃蟹们在与人们捉迷藏，螺丝们在海滩上散步……整个金沙滩似乎成了动物们的天堂乐园，沙滩中载满了欢笑。
虽然这次青岛之行我只去了崂山与金沙滩，可它们的魅力已经把我陶醉了。
2、假如生命只剩下一天作文800字想象作文
不得不说，这是一个沉重的话题，生命是何等的脆弱，人如蝼蚁。正如老子的《道德经》所说：“天地不仁，以万物为刍狗”，我们应该庆幸我们还能幸运的活在这个世界上期待明天的太阳。
试想一下假如生命只剩一天，那么你今天晚上睡觉**的鞋，第二天是否还能穿上呢？如果第二天你再也醒不过来，你是否对这个社会对这个世界仍有惭愧之处呢？
人生无常，我们唯一可以做的就是心存感恩，珍惜当下。
一直都在想自己还小，不急，但是生命一天一天的流逝，不知不觉已经长得会超过爸妈了。假如你的生命，此时此刻只剩下一天，24小时之后你会自动离开人世。世界上的人都会忘了你，你会在这个仅剩一天的时间里做些什么呢？
书非借不能读也’正因为书是借的，所以总担心人家来催要，在这种压力之下，自然看得专心又迅速。若是自家的书，随时待命，反而会落得束之高阁的命运。世间万事也是同理，天下但凡那种会让你产生失去压力的东西，才能引得人重视和珍惜。
人的生命何尝不像这本所借的书，不知归还期限，你永远不知道明天和意外哪个会先来。
以前在爸妈面前总是爱答不理，现在你是不是觉得他们其实十分可爱，以前老师讲课用了多种方法让我们明白，而我们总是觉得无所谓，现在是不是应该对老师说一声“辛苦”。以前与同学交往，总是蛮横不讲理，现在是不是应该感谢遇见，好好相处。
书上说，一生中遇到的人都是有限的，每个人说话的字数也是有限的，你永远不知道明天和意外哪个先来，我们每个人都抱着侥幸的心理苟且的活着，觉得没事，时间还长，至少我是这样吧。
闭上眼睛想一想，在短暂的24小时里，我会抱着我的爸妈妈妈告诉他们“我爱他们”，去见自己想见的人，见不到的人就打电话吧，发视频也好。去做自己这么多年来都没有勇气做的事，然后找一个地方慢慢等待自己的生命到尽头……
如果是你，你会怎么办，我想你会和我一样慰问身边重要的亲属吧，所以好好珍惜现在的时光，善待身边的每一个人因为这每一个人都是你的生中的一小部分。都知道庆幸，都值得期待。
3、游青岛作文400字四年级下册
我对大海非常向往，在我两岁多的时候，我就去过葫芦岛，那时我第一次看到大海。当我第一次看到大海的时候，被他的壮丽和奇特吸引了。之后，我又去过上海、香港、大连、北戴河，又见到了大海，但我还想去看大海。
暑假到了，爸爸告诉我，要带我去青岛玩儿，我非常高兴。7月22日，我们坐t25次列车去青岛。经过了一夜的火车，我们到了青岛。青岛给我的第一印象是景色美，空气好，而且比北京凉爽非常多。第一天去的是崂山，一路上，我看见非常多怪石，非常多树木，景色比青岛还要美。到了观海处，我们站在一块大石头上远望大海，真是壮观极了，近处有养殖海鲜的基地，远处有大大小小的船只在航行。我看见海边的礁石都是红的，感觉非常奇怪，导游告诉我，请到独特的地理位置加上几千万年的变化形成的。登到华严寺，听说这是崂山唯一一座佛教寺庙。该坐索道了，从索道上往下看，树真绿，还有几间房子。登完崂山，我觉得崂山和其它山不同，崂山里有天然矿泉水，崂山还产绿茶，按理说应该是南方产茶，但因为这里气候独特，产出的绿茶味道鲜美，所以非常有名。
第二天是市内游，我们先去了五四广场，五四广场中间有一座雕塑，叫五月的风，重达500多吨，是中国最大的铁雕塑。第二个去的是小青岛公园，它的面积只有0、14平方公里，是德国建造的.，青岛名字的由来就源于它。然后我们去了老城区，老城区的房非常旧，也不高，还留了几幢德国占领青岛时建的房子，可到了新城区，到处都是高楼大厦，海信、海尔公司就在这儿，下午我们去了海底世界，和北京的海底世界一样有鲨鱼、海龟，但是比北京的小了一些。
在青岛玩儿了两天，我对青岛也有一定的了解，我知道青岛人有三个习惯，是吃海鲜，喝啤酒，泡海澡。还有几大怪：美女嫁老外，走比骑车快，穿着泳衣逛街。另外，我还了解到青岛火车站是中国临海最近的车站，玩儿完海底世界，我们就吃了点儿饭，踏上回北京的火车。
4、爱国古诗词《示儿》陆游赏析
此诗是陆游爱国诗中的又一首名篇。陆游一生致力于抗金*，一直希望能收复中原。虽然频遇挫折，却仍然未改变初衷。从诗中可以领会到诗人的爱国激情是何等的执着、深沉、热烈、真挚！也凝聚着诗人毕生的心事，诗人始终如一地抱着当时汉民族必然要光复旧物的信念，对抗战事业具有必胜的信心。题目是《示儿》，相当于遗嘱。在短短的篇幅中，诗人披肝沥胆地嘱咐着儿子，无比光明磊落，激动人心！浓浓的爱国之情跃然纸上。
“死去元知万事空”，“元知”，本来就知道，是一个通假字；“万事空”，是说人死后万事万物都可无牵无挂了。但从诗人的情感流向来看，有着更加重要的一面，“元知万事空”这话看来平常，但就全诗来说非常重要。它不但表现了诗人生死所恋，死无所畏的生死观，更重要的是为下文的“但悲”起到了有力的反衬作用。“元”、“空”二字更加强劲有力，反衬出诗人那种“不见九州同”则死不瞑目的心情。
“但悲不见九州同”描写诗人的悲怆心境。此句诗意是诗人向儿子们交代他至死也无法排除的极大悲痛的心境，那就是没有亲眼看到祖国的统一而深深感到遗憾。这一句中的“悲”字是句眼，诗人临终前悲怆的不是个人生死，而是没有看见祖国的统一。表明自己心有不甘，因为“不见九州同”。“悲”引擢文盟字深刻反映了诗人内心的悲哀、遗感之情。
“王师北定中原日”，诗人以热切期望的语气表达了渴望收复失地的信念。表明诗人虽然沉痛，但并未绝望。诗人坚信总有一天宋朝的军队必定能平定中原，光复失地。有了这一句，诗的情调便由悲痛转化为激昂。
“家祭无忘告乃翁”，情绪又一转，无奈自己已经看不到祖国统一的那一天，只好把希望寄托于后代子孙。于是深情地嘱咐儿子，在家祭时千万别忘记把“北定中原”的喜讯告诉你的父亲。表达的诗人坚定的信念和悲壮的心愿，充分体现了年迈衰老的陆游爱国、报国之情，从中受到*，加深热爱祖国的情感。
这首诗用笔曲折，情真意切地表达了诗人临终时复杂的思想情绪和他忧国忧民的爱国情怀，既有对抗金大业未就的无穷遗恨，也有对神圣事业必成的坚定信念。全诗有悲的成分，但基调是激昂的。诗的语言浑然天成，没有丝毫雕琢，全是真情的自然流露，但比着意雕琢的诗更美，更感人。
5、爱国古诗词《示儿》陆游赏析
陆游是南宋爱国诗人，毕生从事抗金和收复失地的正义事业。虽然屡遭投降派排挤、打击，但爱国热情始终没有消减。《示儿》诗是诗人临终写给儿子的遗嘱，表达了诗人至死念念不忘“北定中原”、统一祖国的深挚强烈的爱国激情。
作为一首绝笔，它无愧与诗人创作的一生。陆游享年八十五岁，现存诗九千余首。其享年之高、作品之多，在古代诗人中是少有的；而以这样一首篇幅短小、份量却十分沉重的压卷之作来结束他的漫长的创作生涯，这在古代诗人中更不多见。
作为一篇遗嘱，它无愧于诗人爱国的一生。一个人在病榻弥留之际，回首平生，百端交集，环顾家人，儿女情深，要抒发的感慨、要留下的语言，是千头万绪的；就连一代英杰的曹操，在辞世前还以分香买履为嘱。而诗人却以“北定中原”来表达其生命中的最后意愿，以“无忘告乃翁”作为对亲人的最后嘱咐，这是极其难能可贵的。在这一点上，古往今来又有几个人能与他相比？陆游生于北宋覆亡前夕，身历神州陆沉之恨，深以南宋偏安一隅、屈膝乞和为耻，念念不忘收复中原；但他从未得到重用，而且多次罢职闲居，平生志业，百无一酬，最后回到故乡山阴的农村，清贫自守，赍志以没。他的一生是失意的一生，而他的爱国热情始终没有减退，恢复信念始终没有动摇。其可贵之处正在于他的爱是如此强烈，如此执着；从这首《示儿》诗中，更会受到他对国家民族一往情深、九死不悔的精神的前列*。
从语言看，这首诗的另一特色是不假雕饰，直抒胸臆。这里，诗人表达的是他一生的心愿，倾注的是他满腔的悲慨。诗中所蕴涵和积蓄的情感是极其深厚、强烈的，但却出之以极其朴素、平淡的语言，从而自然得达到真切动人的艺术效果。贺贻孙在《诗筏》中就说这首诗“率意直书，悲壮沉痛……可泣**”。这说明，凡真情流露之作，本来是用不着借助于文字渲染的，越朴素、越平淡，反而更能示其感情的真挚。
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